中国烹饪学府

西点烘焙专业介绍

发布时间:2022-03-24 19:14:36

    西点烘焙是当前国内最热门、最时尚,最受到年轻人,特别是时尚白领热捧的专业之一。也是我院重点品牌专业,我院从2001年开设西点、烘焙相关课程,2007年开设西点烘焙专业,该专业在校生达500人,是目前山东省内办学规模最大、开办时间最早、师资力量最为雄厚,设备设施最为先进的专业院校。

    经过多年努力,收获丰硕成果,学生先后在世界技能大赛等诸多国内外赛事中荣获佳绩,毕业生就业率达到100%。2019年获批国家高技能培训基地。

    培养目标

    全面贯彻党的教育方针,面向国际、国内高星级酒店、国内外洲际酒店、大型烘焙连锁企业的西点、烘焙师,以及职业院校西点烘焙教师、自主创业等综合性西点、烘焙专业人才。

    核心课程

     西式面点工艺、烘焙实训、烹饪原料学、营养与健康、食品卫生与安全、西点工艺学、巧克力制作、餐饮管理与实务、消费心理学、现代餐厅经营管理、厨房管理、餐饮成本核算,创新与创业,西餐烘焙英语等。

    就业方向

     面向职业技术院校、社会培训机构、星级酒店、连锁甜点、烘焙等企业,从事教学培训、产品研发、生产经营等工作;另外毕业生还可自主创业,独自经营相关餐饮门店。

     主要就业单位有职业技术院校和培训机构、日本阪急会社、喜达屋国际集团、雅高集团、香格里拉酒店集团、好利来集团、面包新语等。

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