中国烹饪学府

免学费、食材费!中西餐各专业招生

发布时间:2022-03-23 21:57:54

这是中国最著名的公办烹饪学校——山东省城市服务技师学院,她的前身是山东烹饪高级技工学校,现在技师层次的技师学院。她是经人力资源和社会保障部、山东省政府批准建立的一所全日制公办省属重点高等技术院校,始建于1965年。学院现有教职工366人,高级职称126人,中级职称92人,双师型教师88人。现已设有中餐学院、西餐学院等六二级学院,以烹饪教育著称于世,被誉为中国烹饪学府。烹饪类在校生达4000余人。学院师资力量雄厚,教学设施齐全、先进,建有满足各专业教学要求的现代化实训中心,设备总投资1.2亿元,是全省职业教育先进单位、山东省人力资源和社会保障厅职业培训先进单位、省级职业技能鉴定所和山东技师工作站。2017年获山东省技工教育特色名校建设项目和山东省世界技能大赛西餐项目培训基地。
     学院高度重视毕业生的就业安置工作,针对山东半岛制造业、现代服务业对高技能人才的需求,实行“订单教育”,与百余家大、中型企业建立了长期稳固的人才供需关系,拓宽学生就业渠道。学院每年在校内举办毕业生就业洽谈会,凡品质优良、成绩合格的毕业生学院负责就业,毕业生一次就业率达到98%以上。
     学院地处中国最佳魅力城市―――烟台。校区位于烟台市东部大学园区,依山傍海,景色秀丽,人文环境优雅,占地751亩,建筑面积30万平方米。我们真诚欢迎广大考生和家长前来参观考察山东省城市服务技师学院的办学条件和育人环境,切身感受山东城市服务技师学院的办学优势和办学特色。 
    办学层次、学制和招生对象
     预备技师: A、2年制招收大专、高级技工以上毕业生;B、4年制招收高中、中专、技校毕业生。C、6年制招收年龄14——35周岁应往届初中毕业生。
    高级技工: A、3年制招收高中、中专、技校毕业生。B、5年制招收初中应往届毕业生。
    相关政策介绍
     1、人社部印发《技工教育“十三五”规划》首次明确技工院校中级工班、高级技工班、预备技师(技师)班毕业生分别按照相当于中专、大专、本科学历落实相关待遇;
    2、鲁人社发【2016】22号文件指出——贯通技工院校毕业生成长通道,技工院校毕业生参加公务员招考、应征入伍、企事业单位招聘、确定工资起点标准和职称评聘等方面,取得高级工、预备技师职业资格的高级技校或技师学院全日制毕业生,分别按照全日制高职(大专)或本科毕业生享受相应政策待遇及相关就业补贴政策。
    3、助学金政策——家庭经济困难学生,每生每年资助2000元,共两年。
    4、“五免一享”政策——对于就读我院的建档立卡贫困家庭学生,实行该政策,即免学费、免住宿费、免教材费、免费提供勤工俭学岗位、免费推荐就业岗位,享受国家助学金政策。
    报名与录取
     全部实行网上报名方式,手机号/微信号:15098657839 王老师 QQ:909035535   招生代码093
    入学时间 
     春季:三月十八日
    秋季:八月十八日(届时火车站、各汽车站、烟台港均有接站)
   学院荣誉
    国家级高技能人才培训基地
    国家级重点技工学校
    首批山东省技工教育特色名校
    世界技能大赛山东省集训基地
    山东最具品牌美誉度技工院校
    山东最具就业竞争力十大技工院校
    中国鲁菜之都高技能人才培训基地
  
   烹饪学院
   烹饪(中式烹调)
   该专业创立于1972年,2013年被评为国家级特色专业,2014年被评为山东省省级示范专业群,近年又被评为山东省技工教育特色名校重点建设专业,在山东省乃至全国的餐饮行业中具有较高知名度。师资队伍名师云集,近几年年均招生数400人以上,在全国同类职业院校中位居前列。毕业生可考取中式烹调师高级证书。
   主干课程:烹调工艺、烹饪原料、营养配餐、拼盘艺术、食蔬水果雕刻技术、分子料理技术、凉菜制作技术、热菜制作技术、宴会设计、饭店厨房设计与运作、餐饮管理等。
   就业方向:面向烹饪院校、星级宾馆、远洋集团、国际游轮集团、国内外大型餐饮集团以及人民大会堂、国家会议中心等从事中餐烹调操作、菜品研发、餐饮管理、烹饪教学等岗位的工作。   
    烹饪(西式烹调)
    该专业创立于2005年,2013年被评为国家级特色专业,2014年又被评为山东省省级示范专业群,2016年又被评为省级特色专业,拥有西式烹调师国家级大师工作室,实训设备投资1000余万元,实训条件国内一流,被山东省人力资源与社会保障厅认定为技能大赛烹饪(西式烹调)山东赛区选拔集训基地,并承办了第44届世界技能大赛烹饪(西餐)山东赛区的比赛,培养的学生在2017年首次代表中国参加第44届世界技能大赛西餐项目比赛获得优胜奖。根据国际赛事与餐饮标准开设课程,毕业生可考取西式烹调师高级证。
    主干课程:西餐菜肴制作技术、西点制作技术、西餐工艺、咖啡制作、酒水知识与调酒技术、西餐盘饰西餐原料、分子料理、餐饮经营管理、餐饮成本核算等。
    就业方向:面向海内外餐饮企业、星级酒店西餐厅、涉外企业西餐厅、时尚中西简餐厅、烹饪院校等从事西式菜点制作、咖啡制作、西餐调酒、厨房管理、西餐教学等岗位的工作。   
    烹饪(中西式面点)
    该专业创立于1988年,2013年被评为国家级特色专业,2014年被评为山东省省级示范专业群,2016年又被评为省级特色专业,多年来致力于中西式面点制作与糖艺面塑工艺领域人才的培养,教学品种丰富,教师技艺精湛。学生及教师多次在国际国内重大赛事取得优异成绩,并登上央视舞台。根据传统技艺特点及现代工艺标准开设课程,毕业生可考取中(西)式面点师高级证。
    主干课程:中点工艺、西点工艺、传统面点制作技术、流行面点制作技术、西点装饰技术、糖艺制作、烘焙工艺、西餐工艺、餐饮成本核算等。
    就业方向:面向烹饪院校、星级宾馆、食品企业、海外餐饮企业、星级酒店西餐厅、涉外企业西餐厅、时尚中西简餐厅以及人民大会堂、国家会议中心、等从事中西点制作、研发、餐饮管理、烹饪教学等岗位的工作。   
    烹饪(烘焙方向)
    该专业在学院中西式面点专业的基础上,于2012年筹备建设,2014年独立招生,同年被评为山东省省级示范专业群,2016年又被评为省级特色专业。近几年年均招生数200人以上,在校生800余人,在全国同类职业院校中位居前列。
    主干课程:烘焙工艺、西点工艺、咖啡与调酒制作、流行餐点制作技术、西点装饰技术、西餐工艺、厨房英语、餐饮成本核算、烹饪营养与卫生、餐饮管理等。
    就业方向:面向海内外餐饮企业、星级酒店饼房、涉外企业烘焙屋、时尚中西简餐厅、烹饪院校等从事烘焙制作、咖啡制作、西餐调酒、厨房管理、烘焙教学等岗位的工作。
    烹饪与营养教育
  主干课程:烹饪营养与卫生、营养配餐、烹调工艺、冷菜制作技术、热菜制作技术、宴会设计、餐饮管理、教育学、教育心理学等。
  就业方向:本专业开设的方向是烹饪与营养教育。培养技工学校、中等职业学校烹饪、营养教师,星级酒店、营养专业培训机构的培训师,面向幼儿园、中小学、大学、医院、医养中心营养配餐师,高星级酒店烹调师,食品企业生产、管理型人才。

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