中国烹饪学府

我校烹饪学院荣获“中国鲁菜之都”鲁菜文化展示金奖

发布时间:2017-7-24 15:29:54
    二零一四年五月,山东烟台市荣获“中国鲁菜之都”称号,成为全国首个以菜系命名的美食之都。
    二零一七年七月,由中国烹饪协会、山东省烹饪协会等组成的评审小组对烟台市“中国鲁菜之都”品牌建设工作进行复审。
    为充分展示我市作为鲁菜之都风采,弘扬鲁菜传统文化,促进鲁菜传承创新,提升鲁菜创新形象,由烟台市商务局、烟台市旅游发展委员会、烟台市食品药品监督管理局、烟台市福山区人民政府等举办的“中国鲁菜之都”鲁菜文化展示会7月13号在福山区举行,参展企业、院校代表进行特色招牌鲁菜介绍,市烹饪协会组织了6名鲁菜大师,成立专家委员会,对菜品进行现场品鉴并打分。
    接到参展邀请后,烹饪学院细致构思、精心准备、一鼓作气在24小时内设计制作了以齐鲁文化和江南文化相融合为特色的主题展台。其中手工菊花豆腐、双味大明虾、养生百花海参和国色天香冷拼分外出彩,特别是手工菊花豆腐,在4*4CM的豆腐块上,十字交叉切了160刀,体现了扎实精湛的技艺,令现场评委赞叹。展台现场的整体效果一流,得到了与会各界的一致好评,在参展单位中脱颖而出,获得金奖。刘培胜副院长到达现场慰问参展教师并代表我院领奖。
                       山东省城市服务技师学院  烹饪学院 李伟 供稿
烹饪学院 中国鲁菜之都 展示
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