中国烹饪学府

烹饪学院教师寒假企业锻炼

发布时间:2017-2-15 10:38:30
   作为一个老牌技师学院,山东省城市服务技师学院烹饪学院在师资培养方面,一直以来是我们教学管理的重中之重,除了每年派两名年轻教师到餐饮企业挂职锻炼之外,在寒假暑假期间,烹饪学院也要派出大部分中青年烹饪教师到企业实践锻炼,从中获得新的烹饪技术,中国的餐饮业发展日新月异,菜点变化也是与时俱进,我们在烹饪实践教学中,除了抓住经典菜肴的教学之外,还要穿插一些新的流行元素,从新原料的使用,到新工艺的流程,让同学们更多地了解行业变化脉搏,以便将来更快更好地适应餐饮行业的技术工作。作为一个拥有52年发展历史的烹饪学校,一直长盛不衰规模逐渐扩大并成为山东技术院校烹饪专业的领头羊,原因有两方面,一是省里业务主管部门的大力支持,二是我们自身软硬件的不断完善。下边附表是烹饪学院在寒假期间的实践情况统计。
     教师企业实践汇总表.doc   
烹饪学院教师企业锻炼

烹饪学院社会实践

烹饪学院企业锻炼

      
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