中国烹饪学府

刘艾香——中国面点大师

发布时间:2015-12-31 12:57:16
刘艾香是烟台商校83级学生,烹饪专业。济南人士。 系山东省烹饪协会常务理事、国家高级面点技师、国家级烹饪大赛评委、中国鲁菜特级烹饪大师、中国鲁菜专家委员会专家、中国烹饪协会会员、香港五常法协会会员、《卤菜研究》编委。就职于山东商业职业技术学院,被东方美食学院、济南职业学院及东营蓝海职业学院品味客座教授.
    1983年——1985年:在烟台商业技工学校(现为山东省城市服务技术学院)学习烹饪专业。
    1985年——2000年:在山东省泉城大酒店工作。担任技术管理工作。
    2000年调入山东商业职业技术学院工作(属商业集团内部调动)从事烹饪教学及研究工作.
    在近30年职业生涯中,刘艾香曾多次荣获全国烹饪大赛面点金奖。比如在全国第四届烹饪大赛中荣获个人及团体赛两枚金奖、2003年,中央2台“满汉全席”全国电视大赛中荣获两枚金奖。为了更好地传承和发扬中华饮食文化,他不断提升自身文化修养,利用业余时间不断学习,陆续拿到了大专文凭和本科文凭。自从事教学工作之后,它不仅在课堂上传授和解惑,更是走进全国上百家酒店,亲自传授面点技艺和教授经营管理之道,比如他讲的酒店五常管理法和《弟子规》在工作中的落实等深受同行的好评。近30年职业生涯中,他还曾经三次去香港、德国、两次赴台湾、韩国等地弘扬中华饮食文化。桃李报春,他教授的学生遍及国内外,其中不少都成为行业中的佼佼者。除此之外他还经常在全国性烹饪刊物上发表作品,并与他人合著多本烹饪书籍。她对餐饮业的贡献被载入《中国名厨技巧博览》、《中华优秀人物大典》、及《世界名厨录》等权威性典籍中。2004年她拜山东省烹饪协会副会长孙嘉祥女士为师,立志一生做餐饮文化的传人,愿将自己所学回报社会服务大众,为弘扬中国饮食文化做出更大的贡献。

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